Il 21 febbraio Onaf (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) consegnerà a Cremona la targa "Città del formaggio".

In tale occasione Onaf ed il comune di Cremona organizzano il convegno: Bontà & Gusto Divino

Sul portale Microbioma.it è stato pubblicato un articolo dedicato al terzo appuntamento dei “Venerdì di AITeL”, dal titolo “Se i probiotici incontrano il latte: la sinergia tra microrganismi e matrice lattiero-casearia”.
L’iniziativa, in programma per venerdì 10 ottobre 2025, approfondirà il ruolo del latte come veicolo ideale per i probiotici e vedrà la partecipazione di esperti del settore.
👉 Leggi l’articolo completo su Microbioma.it.

Cari colleghi del settore lattiero-caseario,

è stato pubblicato il Book of Abstracts che raccoglie i riassunti delle ricerche presentate sotto forma di poster e/o presentazione orale all'8° Congresso Lattiero-Caseario che si è tenuto l'8 settembre 2025 a Milano

AITeL è lieta di annunciare che l'IDF Nutrition and Health Symposium di quest'anno si terrà online il 20 maggio. Il simposio è rivolto ai professionisti della nutrizione e della salute ed offrirà un'opportunità unica per approfondire gli aspetti nutrizionali e salutistici, esplorando il ruolo dei prodotti lattiero-caseari e degli alimenti di origine vegetale nelle diete.

I principali temi che saranno trattati includono:

• Le implicazioni per la salute di diete più ricche alimenti di origine vegetale e la riduzione degli alimenti di origine animale;
• Le differenze nutrizionali tra bevande e alimenti lattiero-caseari e quelli di origine vegetale;
• La biodisponibilità dei nutrienti nei latticini e negli di origine vegetale;
• La biodisponibilità e la digeribilità delle proteine negli alimenti di origine vegetale e nei latticini;
• Le intolleranze e le allergie legate ai prodotti lattiero-caseari e di origine vegetale;

L'evento è gratuito e le iscrizioni apriranno il 28 Aprile 2025. Maggiori dettagli sui relatori e sul programma sanno presto pubblicati al seguente link. 

4° Webinar AITeL 2025

“Quantificare per migliorare: applicazioni LCA per la filiera del latte”

AITeL è lieta di annunciare il 4° webinar del ciclo 2025, dedicato al tema “Quantificare per migliorare: applicazioni LCA per la filiera del latte”, che si terrà venerdì 12 dicembre 2025, dalle 16:00 alle 17:15, su piattaforma Zoom.

Interverranno:

• prof.ssa Luciana Bava, Università degli Studi di Milano

• prof. Andrea Vitali, Università della Tuscia

Durante l’incontro verranno illustrati i principi fondamentali della Life Cycle Assessment (LCA) e presentati casi studio riguardanti il settore lattiero-caseario.

Si invita a diffondere il Save the Date e a condividerlo con chi possa essere interessato a partecipare.